Pizza Margherita

Bienvenue sur le site de la Pizza Margherita nous vous montrerons comment cuisiner cette pizza!

Pour faire votre pizza Margherita vous aurez besoin de :

• 100 g de farine de bonne qualité (type 65)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 5 g de levure boulangère (Non déshydratée)
• 9 cl d'eau minérale tiède (Pas d'eau du robinet)
• 8 fleur de sel de Guérande
• 235 g de tomates pelées en boite de bonne qualité
• 2 cuillères à café de double concentré de tomates en tube
• 1 oignon ou deux petits
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• 10 g de basilic frais
• 2 branches de thym frais
• 2 feuilles de laurier
• Poivre et sel
• Sirop de sucre de canne ou sucre en pierre
• 125 g de mozzarella di buffala campana de très bonne qualité
• feuille de basilic frais
• bloc de parmesan reggianno
• Huile d'olive